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RECEITAS SALUDÃES

Arroz de camarões, courgette e malaguetas vermelhas

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Ingredientes

1 cebola picada
1 dente de alho picado
500 g de miolo de camarão
1 courgette
1 malagueta vermelha
2 copos de arroz
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
salsa q.b.

Preparação

Corte a courgette em quatro na longitudinal. Em seguida corte em fatias finas.
Num tacho, refogue a cebola e o alho num pouco de azeite em lume brando. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o a courgette e deixe cozinhar por 5 minutos.

Em seguida aumente o lume e junte os camarões e a malagueta às tiras com ou sem sementes consoante gostar de mais ou menos picante.

Junte o arroz, o dobro da água, sal e deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos. Quando o arroz estiver a seu gosto, desligue e sirva de imediato.