Ingredientes
400 ml de leite de coco
75 g de açúcar
100 g de arroz Basmati Saludães
Meio iogurte natural
Coco ralado q.b.
1 lima
½ vagem de baunilha
Preparação
Misture o leite de coco, o açúcar e a vagem de baunilha num tacho, deixe que ferva em lume médio.
Adicione o arroz, reduza o lume e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até estar mole e o líquido ter engrossado.
Junte o iogurte e misture bem, assim como a raspa de lima. Coloque em taças. Torre o coco numa frigideira antiaderente e polvilhe o arroz.