Ingredientes
Azeite q.b.
1 cebola grande picada
1 cenoura grande aos cubos
100 g de bacon aos pedaços
1 courgette em quartos
2 paus de aipo
1 lata de tomate aos cubos
1 caldo de galinha
1 copo de arroz Carolino Saludães
1 c. sopa de folhas de tomilho
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Aqueça um pouco de azeite num tacho. Adicione a cebola, a cenoura aos cubos, o aipo em fatias e o bacon. Cozinhe em lume brando durante cerca de 6 minutos.
Junte o tomate em cubos, a courgette em quartos cortados fininhos e 1,5 litros de água. Adicione o caldo e deixe levantar fervura.
Adicione o arroz e cozinhe por mais 12 minutos. Polvilhe com folhas de tomilho e sirva.